1.油煙（PM50微米以上，肉眼可見）

2.煙氣（PM30～PM50，有深色背景時，強光下可見）

3.油氣分子（PM3～PM29，看不見，微粒逸散范圍比Pm2.5近）

4.油氣小分子（Pm2.5以下隨氣流快速運動），控制氣流就能控制污染）

很多油煙機品牌夸大宣傳，讓人對油煙疏于防范，這些看不見的油氣微小分子進入到人的肺部是造成肺腺癌的真兇。

廚房油煙，在舊時代或許是個問題，然而今天家家戶戶有油煙機，為什么沒能杜絕這個危險？
1.居住環(huán)境不通風(fēng)：現(xiàn)代高層建筑格局，室內(nèi)空氣不流通，家庭用油增大，油煙無法及時排出。

2. 煙機負壓區(qū)：所有油煙機有效負壓區(qū)只在煙機口25-30公分，無法即時捕捉烹飪時擴散逃逸的有害油煙氣體；
3.油煙機補集效能：有效吸力區(qū)只在煙機口20到25公分。
4.隔煙灶：廚房污染解決干冰可視化實際效果（各種高端油煙機開機高速運轉(zhuǎn)時的有效吸力區(qū)）

5. 熱動力速度：炒菜高溫氣化的熱傳導(dǎo)擴散狀態(tài)，油氣小分子每秒約1.5米向外逃逸，逃逸速度比煙機吸的速度還快廚房、客廳猶如毒氣房。

6.醫(yī)療臨床：熱油高溫下油氣小分子的致癌危害的解析。（墻上油垢屬于被動吸附而人體主動吸入量是墻上被動吸附油垢的133倍以上）。

今天，大部分廚電廠家都標榜，油煙機的高吸凈率高達90%-99%。看上去讓人無比放心，紛紛放松警惕。
 可大眾不知道，油煙機的高吸凈率，是油煙氣產(chǎn)生后30分鐘后測得的數(shù)據(jù)。但在這30～60分鐘的烹飪過程中，大量的油煙、油氣早已被人體吸入并彌漫在廚房、客廳里，日復(fù)一日地危害著全家人的健康！

哪怕是市場上最新最高端的，排風(fēng)量在20立方以上的油煙機，也無法即時（瞬間）的捕捉炒菜過程中熱擴散快速逃逸的油煙、油氣等有害氣體。 更重要的是：炒菜高溫氣化熱擴散的狀態(tài)下，油煙氣小分子可以每秒逃逸約1.5公尺，從鍋沿邊向四面八方擴散逃逸，其逃逸的速度比煙機吸的流速還快！近吸式煙機也無能為力！

因此，即便有油煙機，我們在廚房地面、墻角也到處是油漬！ 據(jù)醫(yī)學(xué)界臨床研究數(shù)據(jù)表明：每個人平均每分鐘可呼吸18次左右，吸入空氣量約1500ml，在廚房工作時，呼吸次數(shù)可達25次/分鐘，呼吸空氣量約在2000ml。 

在廚房工作1小時左右，呼吸空氣體量則可達到120000ml。研究結(jié)果顯示：廚房污染（油煙油氣、燃燒廢氣、廚房燥熱）當(dāng)中有毒分解物可達近300種，比香煙更毒，其中DNP(多環(huán)芳香徑)的含量至少是室外的188倍。 真相非常殘酷，看似安全的廚房，其實步步殺機。